揭示了一種組合式食品干燥機（３８０），它采用設置在一干燥機組合件的頂面上的一加熱器風扇組件。該加熱器風扇組件包括一由電動機驅動的風扇（３５８）、一加熱元件和一將熱空氣引導掠過諸支承面的空氣分配部分。加熱器風扇組件（３６０）最好能夠可拆地安裝于干燥機組合件的罩蓋。在一優選實施例中，罩蓋和干燥機組合件在外周面上具有與加熱器風扇組件流體相通的空氣管道，用于將加壓熱空氣徑向朝外引導至組合件的外周邊和徑向朝內引導掠過多個支承面。干燥機組合件具有一中央開口，它基本豎直地延伸通過諸支承面而與各支承面之間的空間流體相通，用于排出熱空氣或使其再循環。加熱器風扇組件容納于罩蓋內，從而提供一更緊湊的單元。